ALBESE CON SHIITAKE AROMATIZZATA AL TARTUFO BIANCO


Difficoltà: FACILE

Tempo di preparazione: 10 minuti

Dosi per: 4 PERSONE

Ingredienti:

  • 8 fette di girello tagliate sottili
  • 8 funghi shiitake di media dimensione (circa 120            grammi)
  • 100 g provolone piccante
  • Essenza di tartufo bianco q.b.
  • Succo di limone q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Procedimento:

Disporre 2 fette di girello su ogni piatto, se servite al piatto, o su un vassoio, cospargere di succo di limone.

Tagliare a fettine di 2 mm gli shiitake, a fettine di 1 mm il provolone e disporre in modo omogeneo sulle fette di carne.

Macinare sul piatto il pepe bianco, condire con olio extravergine, sale e al termine spruzzare l’essenza di tartufo bianco.

Servire dopo un ora di frigorifero, lasciando marinare per permettere alla carne di insaporirsi.