INSALATA DI CUORI DI PALMA CON SHIITAKE E GERMOGLI DI SOIA


Difficoltà: FACILE

Tempo di preparazione: 60 minuti

Dosi per: 4 PERSONE

Ingredienti:

  • Un Vasetto Di Cuori Di Palma
  • 150 Gr. Di Germogli Di Soia
  • 6 Shiitake Di Medie Dimensioni
  • Sale
  • Pepe
  • Olio Evo
  • Aceto Balsamico

Procedimento:

Colare i cuori di palma sotto acqua corrente.

Sbollentare i germogli di soia in acqua bollente e salata per tre minuti e poi abbattere in acqua e ghiaccio

Tagliare gli shiitake a fettine sottili

Creare una salsa vinaigrette con olio, sale, pepe e aceto balsamico

Unire gli ingredienti in una insalatiera, mescolare e unire la vinaigrette a filo

Lasciare insaporire in frigo per un paio di ore e servire a temperatura ambiente