ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI SHIITAKE, PROVOLONE E SPECK


Difficoltà: MEDIA

Tempo di preparazione: 60 minuti

Dosi per: 4 PERSONE

Ingredienti:

  • 4 Zucchine Rotonde
  • 200 Gr. Speck
  • 200 Gr. Di Provolone Piccante
  • 6 Shiitake Di Media Dimensione
  • Olio Evo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Prendere 4 zucchine rotonde, mondarle e tagliarne la parte superiore.

Svuotare con un cucchiaio, facendo attenzione a non rompere la parte esterna e il fondo.

In una bastardella mescolare la parte interna delle zucchine tritata con provolone e speck tagliato a striscioline e fatto diventare croccante in padella.

Aggiungere sale, pepe un filo di olio evo e mescolare.

Tagliare gli shiitake a cubetti e disporli sul fondo delle zucchine.

Coprire con il composto precedentemente preparato.

Infornare per circa 40 minuti a forno caldo a 180 gradi ventilato. Quando le zucchine risulteranno morbide staccare il forno.

Servire calde