ZUPPETTA DI POLLO CON PATATE BRASSICACEE E SHIITAKE


Difficoltà:  FACILE

Tempo di preparazione:40 minuti

Dosi per:4 PERSONE

Ingredienti:

  • 1 Petto Di Pollo Intero Da Circa 1 Kg
  • 1 Patata
  • 1 Scalogno
  • 500 Gr Di Brassicacee (broccoli, Cavolfiore, Cavolo Romano)
  • Prezzemolo
  • 6 Shiitake Di Medie Dimensioni Freschi
  • Estratto Vegetale Insaporito Agli Shiitake
  • Sale
  • Pepe

Procedimento:

Prendere un petto di pollo. Tagliatelo a stracciatelli (listarelle sottili di 1 cm per 2). Far bollire l’acqua salate con estratto di verdure e erbe provenzali (cipolla, sedano, carota, un chiodo di garofano una foglia di alloro, erbe provenzali).

Una volta raggiunto il bollore, unire le brassicacee, e il pollo a striscioline; unire lo scalogno tagliato a fettine sottili e lasciar bollire a fiamma media per almeno 10-12 minuti.

Servire caldo con in accompagnamento (facoltativo) dei crostini di pane tostato.

Prima di servire aggiungere prezzemolo tritato fresco e pepe macinato.