Avocado toast con pomodorini e shiitake
La soluzione perfetta per una colazione salata? L’avocado toast con pomodorini e Shiitake! Una colazione bilanciata, velocissima e perfetta per fare il pieno di energie!
Dettagli
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
8 minuti
Adatto a
Vegetariani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Lombardia
Ingredienti
1 persone
2,19 €
1 prodotto
18,00 €
1 prodotto
Preparazione
- Lava e taglia a metà i pomodorini, mettili in una padella con un filo di olio Evo e un pizzico di sale e falli saltare in padella per 5 minuti circa.
- Aggiungi lo shiitake in granuli, mescola bene e fai saltare in padella per 3 minuti a fuoco vivo.
- Intanto prendi il pane di segale e fallo tostare leggermente in una padella antiaderente ben calda o con un tostapane.
- Una volta rimosso il pane dalla padella cuoci l’uovo all’occhio di bue o a tuo piacimento.
- Prepara la crema di avocado: apri a metà l’avocado, togli il nocciolo e aiutandoti con un cucchiaio rimuovi la polpa e mettila in una scodella.
- Aggiungi un filo di olio, il sale e il succo di mezzo lime e mescola bene.
- Componi il toast: spalma un cucchiaio abbondante di crema di avocado sul pane, aggiungi i pomodorini saltati con lo shiitake in granuli e adagia sopra l’uovo all’occhio di bue.
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