Mousse di zucchine e yogurt vegetale: ricetta leggera e veloce
Antipasti

Mousse di zucchine e yogurt vegetale: ricetta leggera e veloce

Cerchi un'idea leggera e salutare? Prova la mousse di zucchine, una crema vegetale delicata e versatile, ideale per un aperitivo o uno spuntino nutriente con i nostri grissini.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 20 minuti Tempo di cottura 10 minuti Adatto a Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani. Origine Lombardia

Ingredienti

1 persone
Zucchine medie fresche 300 g
100% Zucchine disidratate a rondelle BIO - 100g
10,00 € 1 prodotto
100% zucchine disidratate a rondelle bio - 100g 50 g
Yogurt vegetale naturale (soia, cocco, mandorla, ecc.) 150 g
Succo di limone fresco 1 unità
Olio extravergine di Oliva di Olive Taggiasche - L'Agrumeto (250ml)
9,00 € 1 prodotto
Olio extravergine di oliva di olive taggiasche - l'agrumeto (250ml) 1 unità
Foglie di menta fresca (o basilico, o erba cipollina) q.b.
Aglio fresco (facoltativo) 0.5 unità
Sale marino integrale q.b.
Acqua calda per reidratare le zucchine q.b.
Grissini al Rosmarino & Shiitake BIO
2,19 € 1 prodotto
Grissini al rosmarino & shiitake bio q.b.
Grissini alla Curcuma & Shiitake BIO
2,19 € 1 prodotto
Grissini alla curcuma & shiitake bio q.b.
GrissinI alla Paprika piccante & Shiitake BIO
2,19 € 1 prodotto
Grissini alla paprika piccante & shiitake bio q.b.
Grissini ai Semi di Zucca e Girasole & Shiitake BIO
2,19 € 1 prodotto
Grissini ai semi di zucca e girasole & shiitake bio q.b.

Suggerimenti

Cocco Bowl Artigianali iHEALTHY: Set Ciotola e Cucchiaio Eco-Friendly per i Tuoi Piatti
6,90 € 1 prodotto
Bowl

Preparazione

  1. Lava, spunta e taglia le zucchine a rondelle o, se scegli le zucchine disidratate, mettile in una ciotola e coprile completamente con acqua calda per 20-30 minuti, poi elimina l'acqua in eccesso premendole delicatamente.
  2. Per le zucchine fresche, opta per una cottura leggera per preservare i nutrienti: al vapore (8-10 minuti), lessate (in poca acqua non salata per lo stesso tempo) o in padella (con un filo d'olio e aglio fino a renderle morbide).
  3. Scola bene le zucchine cotte e lasciale raffreddare completamente.
  4. Trasferisci le zucchine raffreddate nel frullatore con lo yogurt vegetale, il succo di limone, l'olio evo (se lo usi), le erbe aromatiche fresche, l'aglio (se lo usi), sale e pepe.
  5. Frulla fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
  6. Per una consistenza più soda e un sapore più intenso, fai raffreddare la mousse in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.

Altre Informazioni

Perfetta da servire con grissini.

Costruito con

Tuduu logo