Branzino GOURMET in crema all'aglio nero

Branzino GOURMET in crema all'aglio nero

Difficoltà ⭐ |  15min + 20min cottura | Dosi per 2

Ingredienti:

  • 1 bustina di vellutata Shiitake e aglio nero IoBoscoVivo
  • 2 filetti di branzino surgelati
  • 1 limone biologico
  • Zenzero qb
  • Pane integrale qb
  • Cavolo cappuccio rosso bio
  • Olio Extravergine di oliva qb
  • Sale qb

Prepariamolo insieme:

Per prima cosa taglia il cavolo rosso molto sottile per preparare una julienne, condiscilo con il succo di metà limone, un filo di olio Evo e un pizzico di sale e lascialo da parte a marinare.

Rivesti una teglia con della carta forno e metti al centro i filetti di branzino surgelato. Aggiungi un filo di olio Evo, un pizzico di sale, zenzero in polvere e un pochino di scorza di limone. Inforna in forno caldo e cuoci a 200° per 15 minuti.

Intanto prepariamo la vellutata all’aglio nero che useremo come salsina base per il nostro branzino gourmet!!

Versa in un pentolino 270ml di acqua e unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e Aglio nero e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.

Unisci la restante parte sempre continuando a mescolare e lascia cuocere per 2 minuti dal raggiungimento del bollore. Spegni il fuoco e la vellutata è pronta!

Prendi poi il pane integrale, taglialo a fettine e mettilo nel forno a tostare per pochi minuti.

Una volta pronto il pesce.. impiattiamo!!

Con un cucchiaio da cucina metti nel piatto 2 abbondanti cucchiaiate di vellutata all’aglio nero per ogni piatto, adagia sopra il filetto di branzino e metti accanto il pane tostato e la julienne di cavolo rosso marinato. Guarnisci con della scorza di limone e…

Il branzino gourmet in crema all’aglio nero è pronto!

Buon appetito!

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