Difficoltà ⭐ | 15min + 20min cottura | Dosi per 2
Ingredienti:
- 1 bustina di vellutata Shiitake e aglio nero IoBoscoVivo
- 2 filetti di branzino surgelati
- 1 limone biologico
- Zenzero qb
- Pane integrale qb
- Cavolo cappuccio rosso bio
- Olio Extravergine di oliva qb
- Sale qb
Prepariamolo insieme:
Per prima cosa taglia il cavolo rosso molto sottile per preparare una julienne, condiscilo con il succo di metà limone, un filo di olio Evo e un pizzico di sale e lascialo da parte a marinare.
Rivesti una teglia con della carta forno e metti al centro i filetti di branzino surgelato. Aggiungi un filo di olio Evo, un pizzico di sale, zenzero in polvere e un pochino di scorza di limone. Inforna in forno caldo e cuoci a 200° per 15 minuti.
Intanto prepariamo la vellutata all’aglio nero che useremo come salsina base per il nostro branzino gourmet!!
Versa in un pentolino 270ml di acqua e unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e Aglio nero e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.
Unisci la restante parte sempre continuando a mescolare e lascia cuocere per 2 minuti dal raggiungimento del bollore. Spegni il fuoco e la vellutata è pronta!
Prendi poi il pane integrale, taglialo a fettine e mettilo nel forno a tostare per pochi minuti.
Una volta pronto il pesce.. impiattiamo!!
Con un cucchiaio da cucina metti nel piatto 2 abbondanti cucchiaiate di vellutata all’aglio nero per ogni piatto, adagia sopra il filetto di branzino e metti accanto il pane tostato e la julienne di cavolo rosso marinato. Guarnisci con della scorza di limone e…
Il branzino gourmet in crema all’aglio nero è pronto!
Buon appetito!
