Ingredienti:
- 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Aglio nero IoBoscoVivo
- 270ml di acqua (o latte o bevanda vegetale)
- Formaggio grattugiato q.b.
- un peperone rosso
- qualche cappero sott’olio
- Olio Evo
- Sale q.b.
Prepariamola insieme:
Per prima cosa prendi il peperone e taglialo in piccoli quadratini, aggiungi i capperi, un pizzico di sale e un filo di olio Evo e mescola bene. Metti i peperoni in una padella antiaderente e cuocili a fiamma vivace fino a che i peperoni risultano cotti ma ancora croccanti!
Intanto prepariamo la vellutata!
Versa in una pentola 270ml di acqua oppure puoi scegliere di utilizzare il latte o una bevanda vegetale per ottenere una consistenza ancora più cremosa! Unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e Aglio nero e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.
Unisci la restante parte sempre continuando a mescolare e lascia cuocere per 2/3 minuti dal raggiungimento del bollore. Spegni il fuoco e la vellutata è pronta!
A parte, su un foglio di carta forno versa il formaggio grattugiato e aiutandoti con un cucchiaio forma due dischi ben separati dello spessore di circa 3-5mm. Metti la carta forno con il formaggio nel microonde per circa un minuto a media potenza in modo che il formaggio fonda e poi facendo attenzione a non scottarti usa il fondo di un bicchiere per dargli la forma a cestino!
A questo punto: impiattiamo!
Metti i cestini di formaggio dentro una fondina, versa la vellutata di funghi Shiitake e aglio nero e guarnisci con i peperoni scottati!
In ultimo aggiungi a piacere Olio Evo e pepe per completare il tuo piatto!
Buon appetito!
