Cestini di parmigiano con vellutata AGLIO NERO e PEPERONI

Cestini di parmigiano con vellutata AGLIO NERO e PEPERONI

Ingredienti:

  • 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Aglio nero IoBoscoVivo
  • 270ml di acqua (o latte o bevanda vegetale)
  • Formaggio grattugiato q.b.
  • un peperone rosso
  • qualche cappero sott’olio
  • Olio Evo
  • Sale q.b.

Prepariamola insieme:

Per prima cosa prendi il peperone e taglialo in piccoli quadratini, aggiungi i capperi, un pizzico di sale e un filo di olio Evo e mescola bene. Metti i peperoni in una padella antiaderente e cuocili a fiamma vivace fino a che i peperoni risultano cotti ma ancora croccanti!

Intanto prepariamo la vellutata!

Versa in una pentola 270ml di acqua oppure puoi scegliere di utilizzare il latte o una bevanda vegetale per ottenere una consistenza ancora più cremosa!  Unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e Aglio nero e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.

Unisci la restante parte sempre continuando a mescolare e lascia cuocere per 2/3 minuti dal raggiungimento del bollore. Spegni il fuoco e la vellutata è pronta!

A parte, su un foglio di carta forno versa il formaggio grattugiato e aiutandoti con un cucchiaio forma due dischi ben separati dello spessore di circa 3-5mm. Metti la carta forno con il formaggio nel microonde per circa un minuto a media potenza in modo che il formaggio fonda e poi facendo attenzione a non scottarti usa il fondo di un bicchiere per dargli la forma a cestino!

A questo punto: impiattiamo!

Metti i cestini di formaggio dentro una fondina, versa la vellutata di funghi Shiitake e aglio nero e guarnisci con i peperoni scottati!

In ultimo aggiungi a piacere Olio Evo e pepe per completare il tuo piatto!

Buon appetito!

 

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