Risotto alla Zucca profumato al Curry

Risotto alla Zucca profumato al Curry

Il risotto alla zucca profumato al curry è una ricetta molto semplice e appetitoso che racchiude in sè tutti i profumi e i sapori dell'autunno!

Difficoltà ⭐ | 25 min. | Dosi per 2

Ingredienti

  • 1 Dado gourmet Shiitake e Curry
  • 160g di riso rosso integrale
  • 250g di zucca
  • 1 scalogno
  • 50g nocciole in granella
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Olio Evo qb
  • sale qb

Prepariamolo insieme!

Per prima cosa prepariamo il brodo! Metti una pentola d'acqua a bollire e sciogli un dado gourmet shiitake e Curry. Intanto pulisci uno spicchio di zucca, taglialo a tocchetti e aggiungili in una padella con lo scalogno precedente tritato. Metti a cuocere la zucca aggiungendo un filo di olio evo e per aiutare la cottura aggiungi un mestolo di brodo.

Ora metti su il riso rosso integrale, noi abbiamo utilizzato un riso dalla cottura più rapida così da preparare il pranzo più velocemente! in una padella fai rosolare lo scalogno con un cucchiaio di olio Evo, aggiungi il riso e fallo tostare per un paio di minuti. Sfuma con il vino bianco e prosegui la cottura del risotto aggiungendo all'occorrenza il brodo al curry.

Una volta pronta aggiungi la zucca al riso in cottura e prosegui aggiungendo il brodo fino a che il riso sarà pronto. Prima di servire aggiungi la granella di nocciole e fai mantecare il risotto con un cucchiaio di olio Evo e...

il risotto alla zucca profumato al curry è pronto!

Buon appetito!

Torna al blog

Lascia un commento

Si prega di notare che, prima di essere pubblicati, i commenti devono essere approvati.

  • Prodotto oltre il TMC? Non buttarlo, non fa male!

    Prodotto oltre il TMC? Non buttarlo, non fa male!

    Il termine minimo di conservazione (TMC) è la data a cui il prodotto alimentare fa riferimento per il mantenimento delle sue proprietà specifiche, in adeguate condizioni di conservazione. Al giorno d'oggi siamo tutti più...

    Prodotto oltre il TMC? Non buttarlo, non fa male!

    Il termine minimo di conservazione (TMC) è la data a cui il prodotto alimentare fa riferimento per il mantenimento delle sue proprietà specifiche, in adeguate condizioni di conservazione. Al giorno d'oggi siamo tutti più...

  • BIOFACH 2023: ANCHE QUEST'ANNO CI SAREMO!

    BIOFACH 2023: ANCHE QUEST'ANNO CI SAREMO!

    Anche quest'anno saremo al BIOFACH! Perché proprio il BIOFACH? Perché si sposa alla perfezione con la nostra mission: l’uso responsabile delle risorse naturali e alimentazione sana.

    BIOFACH 2023: ANCHE QUEST'ANNO CI SAREMO!

    Anche quest'anno saremo al BIOFACH! Perché proprio il BIOFACH? Perché si sposa alla perfezione con la nostra mission: l’uso responsabile delle risorse naturali e alimentazione sana.

  • superfood_shiitake

    Superfood: cosa e quali sono

    I vantaggi del superfood sembrano essere molti: gran parte di essi hanno delle proprietà tutte naturali che portano benefici al corpo umano.

    Superfood: cosa e quali sono

    I vantaggi del superfood sembrano essere molti: gran parte di essi hanno delle proprietà tutte naturali che portano benefici al corpo umano.

1 su 3