Tagliolini al farro in crema di peperoni e canapa

Tagliolini al farro in crema di peperoni e canapa

INGREDIENTI:

  • 1 bustina di insaporitore alla canapa
  • 160g Tagliolini di farro integrale
  • ½ peperone rosso
  • ½ peperone giallo
  • 1 spicchio d’aglio
  • Olio q.b.
  • 30g di olive taggiasche
  • 20g di pistacchi in granella
  • Basilico a piacere

PREPARIAMOLO INSIEME!

Per prima cosa pulisci e lava i peperoni, tagliali a pezzi e falli saltare in padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio finché non risultano morbidi, aggiungi all’occorrenza un filo di acqua.

Una volta pronti spostali nel mixer (ricordati di rimuovere l’aglio!) e frullali fino ad ottenere una crema omogenea. A questo punto rimettili in padella e aggiungi l’insaporitore, facendolo saltare un pochino così da insaporirsi bene. 

Intanto a parte fai bollire abbondante acqua salata e butta la pasta. Falla cuocere due minuti in meno rispetto al tempo richiesto così da scolarla ancora al dente e aggiungila alla crema di peperoni e insaporitore, spadella per due minuti e ora impiatta!!

Aggiungi a crudo qualche oliva taggiasca e la granella di pistacchi e..

I tagliolini in crema di peperoni e canapa sono pronti!

Buon appetito!

 

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