Bacche di Mirtillo essiccate
Le bacche di mirtillo essiccate sono un ingrediente delizioso e nutriente che può essere utilizzato in una varietà di ricette. Ecco alcune idee per sfruttarle al meglio:
Muffin ai Mirtilli Essiccati
Ingredienti:
- 2 tazze di farina
- 1/2 tazza di zucchero
- 1/2 tazza di burro ammorbidito
- 2 uova
- 1 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza di mirtilli essiccati
Procedimento:
- Pre-riscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi aggiungi il latte e l'estratto di vaniglia.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Incorpora delicatamente i mirtilli essiccati.
- Versa l'impasto nei pirottini riempiendoli per 2/3.
- Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare i muffin su una griglia prima di servirli.
Insalata di Spinaci e Mirtilli Essiccati
Ingredienti:
- 4 tazze di spinaci freschi
- 1/2 tazza di mirtilli essiccati
- 1/4 di tazza di mandorle a lamelle tostate
- 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una ciotola grande, unisci gli spinaci, i mirtilli essiccati, le mandorle e la feta.
- In una piccola ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il sale e il pepe.
- Versa il condimento sull'insalata e mescola bene.
- Servi subito.
Barrette Energetiche ai Mirtilli Essiccati
Ingredienti:
- 1 tazza di avena
- 1/2 tazza di mirtilli essiccati
- 1/2 tazza di mandorle tritate
- 1/4 di tazza di semi di zucca
- 1/4 di tazza di miele
- 1/4 di tazza di burro di mandorle
- 1/4 di tazza di cocco grattugiato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescola l'avena, i mirtilli essiccati, le mandorle, i semi di zucca e il cocco grattugiato.
- In un pentolino, riscalda il miele e il burro di mandorle a fuoco basso fino a quando sono ben amalgamati.
- Aggiungi l'estratto di vaniglia al composto di miele e burro di mandorle.
- Versa il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescola bene.
- Trasferisci il composto in una teglia foderata con carta da forno e pressa bene con le mani.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando è ben rassodato.
- Taglia a barrette e conserva in un contenitore ermetico.
Porridge ai Mirtilli Essiccati
Ingredienti:
- 1 tazza di fiocchi d'avena
- 2 tazze di latte (o acqua)
- 1/4 di tazza di mirtilli essiccati
- 1 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Frutta fresca e noci per guarnire
Procedimento:
- In una pentola, porta il latte a ebollizione.
- Aggiungi i fiocchi d'avena, i mirtilli essiccati e la cannella.
- Cuoci a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-7 minuti o fino a quando l'avena è cotta.
- Versa il porridge in una ciotola, aggiungi il miele e mescola bene.
- Guarnisci con frutta fresca e noci a piacere.
Biscotti ai Mirtilli Essiccati e Avena
Ingredienti:
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero bianco
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 e 1/2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 tazze di fiocchi d'avena
- 1 tazza di mirtilli essiccati
Procedimento:
- Pre-riscalda il forno a 175°C e prepara una teglia con carta da forno.
- In una ciotola grande, sbatti il burro con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere una crema.
- Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta, quindi aggiungi l'estratto di vaniglia.
- In un'altra ciotola, mescola la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
- Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi i fiocchi d'avena e i mirtilli essiccati, mescolando bene.
- Forma delle palline con l'impasto e disponile sulla teglia, appiattendole leggermente.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, o fino a doratura leggera.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
Queste ricette ti permetteranno di godere del gusto e dei benefici dei mirtilli essiccati in vari modi. Buon appetito!