Curcuma in polvere

La curcuma in polvere è un ingrediente versatile e salutare che può essere utilizzato in molte ricette per aggiungere sapore e benefici nutrizionali. Ecco alcune idee per utilizzarla:

Riso alla Curcuma

Ingredienti:

  • 1 tazza di riso basmati
  • 2 tazze di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale

Procedimento:

  1. Sciacqua il riso sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta chiara.
  2. In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
  3. Aggiungi la curcuma e mescola per 1 minuto.
  4. Aggiungi il riso e mescola fino a quando è ben ricoperto di curcuma.
  5. Aggiungi l'acqua e il sale, porta a ebollizione.
  6. Riduci il fuoco al minimo, copri e lascia cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando l'acqua è completamente assorbita.
  7. Sgranare il riso con una forchetta e servi caldo.

Hummus alla Curcuma

Ingredienti:

  • 1 lattina di ceci, scolati e risciacquati
  • 1/4 tazza di tahini
  • 1/4 tazza di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 spicchio d'aglio
  • Sale q.b.
  • Acqua q.b.

Procedimento:

  1. Metti i ceci, il tahini, il succo di limone, l'olio d'oliva, la curcuma e l'aglio in un frullatore o robot da cucina.
  2. Frulla fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
  3. Aggiusta di sale e, se necessario, aggiungi un po' di acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
  4. Versa in una ciotola e servi con verdure crude o pane pita.

Pollo alla Curcuma

Ingredienti:

  • 4 petti di pollo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • Succo di 1 limone
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, la curcuma, la paprika, il cumino, l'aglio, il succo di limone, il sale e il pepe.
  2. Aggiungi i petti di pollo e mescola bene per ricoprirli completamente con la marinata.
  3. Copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Scalda una padella a fuoco medio-alto e cuoci i petti di pollo per 6-7 minuti per lato, o fino a quando sono completamente cotti.
  5. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato e servi con riso o verdure.

Tè alla Curcuma

Ingredienti:

  • 1 tazza di acqua
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • Succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaino di miele (opzionale)

Procedimento:

  1. Porta l'acqua a ebollizione in un pentolino.
  2. Aggiungi la curcuma e lo zenzero e mescola bene.
  3. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti.
  4. Rimuovi dal fuoco e aggiungi il succo di limone e il miele, se lo desideri.
  5. Versa in una tazza e servi caldo.

Queste ricette ti permetteranno di integrare la curcuma in polvere nella tua dieta quotidiana, beneficiando delle sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Buon appetito!