Salvia essiccata in polvere
La salvia essiccata in polvere è un ottimo modo per aggiungere un tocco di sapore e aroma ai tuoi piatti. Ecco alcune ricette che utilizzano la salvia in polvere per esaltare i tuoi pasti:
Gnocchi di Patate con Salsa alla Salvia
Ingredienti:
- 800 g di gnocchi di patate (freschi o congelati)
- 50 g di burro
- 1 cucchiaino di salvia essiccata in polvere
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Procedimento:
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando vengono a galla. Scolali e tienili da parte.
- In una padella, sciogli il burro con l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la salvia in polvere e mescola bene.
- Aggiungi gli gnocchi alla salsa e mescola delicatamente per ricoprirli uniformemente.
- Cuoci per 2-3 minuti, fino a quando gli gnocchi sono ben caldi e leggermente dorati.
- Servi con una spolverata di parmigiano e, se desideri, qualche foglia di salvia fresca per decorare.
Riso al Latte con Salvia e Miele
Ingredienti:
- 200 g di riso per dolci (come Arborio o Carnaroli)
- 500 ml di latte
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaino di salvia essiccata in polvere
- 30 g di burro
- 30 g di zucchero
- Una pizzico di sale
Procedimento:
- In una casseruola, scalda il latte con il miele, il burro e una pizzico di sale.
- Aggiungi il riso e cuoci a fuoco lento, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è tenero e il latte è assorbito (circa 20-25 minuti).
- A metà cottura, aggiungi la salvia in polvere e mescola bene.
- Quando il riso è cotto e cremoso, togli dal fuoco e aggiungi lo zucchero.
- Servi caldo, magari con un ulteriore filo di miele sopra.
Frittata di Verdure con Salvia
Ingredienti:
- 6 uova
- 1 zucchina, tagliata a cubetti
- 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
- 1 cipolla, tritata
- 1 cucchiaino di salvia essiccata in polvere
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 50 g di formaggio feta, sbriciolato (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una padella, scalda l'olio e soffriggi la cipolla fino a doratura.
- Aggiungi le verdure (zucchina e peperone) e cuoci fino a quando sono tenere.
- In una ciotola, sbatti le uova con la salvia in polvere, sale e pepe.
- Versa le uova nella padella con le verdure e cuoci a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è quasi completamente cotta.
- Se desideri, aggiungi il formaggio feta sbriciolato e completa la cottura sotto il grill del forno per un paio di minuti, fino a doratura.
- Servi caldo, magari con una fresca insalata.
Pane alla Salvia
Ingredienti:
- 500 g di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 300 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di salvia essiccata in polvere
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
Procedimento:
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio e impasta fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi la salvia in polvere e il sale, e continua a impastare fino a incorporare bene.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
- Forma un pane e disponilo su una teglia leggermente infarinata. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti, fino a quando il pane è dorato e suona vuoto quando picchiato sul fondo.
- Lascia raffreddare su una griglia prima di affettare e servire.
Queste ricette mostrano quanto la salvia essiccata in polvere possa essere versatile e saporita in cucina, aggiungendo un tocco aromatico a piatti sia semplici che più elaborati.