Hummus colorati
Antipasti

Hummus colorati

Hummus colorati con barbabietola, spinaci e zucca, accompagnati da grissini integrali con Shiitake ai semi di zucca e girasole.

Dettagli

Difficoltà Facile Tempo di preparazione 30 minuti Tempo di cottura 15 minuti Adatto a Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani. Origine Lombardia

Ingredienti

4 persone
Grissini ai Semi di Zucca e Girasole & Shiitake BIO
2,19 € 1 prodotto
Grissini ai semi di zucca e girasole & shiitake bio 1 unità
Barbabietole rosse precotte 2 unità
Spinaci 200 g
Aglio q.b.
Zucca 200 g
Ceci freschi o in scatola 500 g
Olio extravergine di Oliva di Olive Taggiasche - L'Agrumeto (500ml)
18,00 € 1 prodotto
Olio extravergine di oliva di olive taggiasche - l'agrumeto (500ml) q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Succo di limone q.b.
Semi di chia q.b.
Semi di sesamo q.b.
Prezzemolo q.b.

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Preparazione

  1. Taglia le barbabietole a pezzetti, mettile nel mixer con 220g di ceci, un cucchiaio di olio evo, sale e pepe. Frulla fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi succo di limone e mescola.
  2. Per l'hummus di spinaci, metti nel mixer gli spinaci con 220g di ceci, aglio, olio, sale e pepe. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi succo di limone e mescola.
  3. Taglia la zucca a cubetti e cuocila in forno a 200° per 15 minuti. Frulla la zucca con i ceci rimanenti, prezzemolo, olio evo, sale e pepe. Aggiungi succo di limone e mescola.
  4. Servi gli hummus in ciotoline separate, decorando con semi di chia, sesamo e prezzemolo. Accompagna con i grissini integrali.

Altre Informazioni

Ricetta ideale per antipasti colorati e salutari.

Modalità di Conservazione

Conservare in frigo

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