Pizza integrale con funghi shiitake essiccati
La pizza integrale con funghi shiitake essiccati IoBoscoVivo è una variante gustosa e nutriente della classica pizza. L'impasto integrale apporta fibre e vitamine, mentre i funghi shiitake regalano un sapore rustico e raffinato.
Dettagli
Difficoltà
Media
Tempo di preparazione
180 minuti
Tempo di cottura
25 minuti
Adatto a
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, pescetariani.
Origine
Lombardia
Ingredienti
4 persone Farina integrale 500 g Acqua tiepida 250 mL Lievito di birra fresco 7 g
18,00 €
1 prodotto
5,79 €
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Preparazione
- Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, mescolare la farina integrale con il sale.
- Aggiungere l'acqua con il lievito e l'olio extravergine d'oliva.
- Impastare energicamente per 10 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Coprire la ciotola con un canovaccio e far lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
- Mettere i funghi shiitake essiccati in ammollo in acqua tiepida per 30 minuti.
- In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggere l'aglio tritato.
- Aggiungere i funghi shiitake strizzati e cuocere per 5 minuti.
- Unire i pomodori pelati e cuocere per 15 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
- Salare e pepare a piacere.
- Preriscaldare il forno a 250°C.
- Stendere l'impasto della pizza in una teglia unta d'olio.
- Distribuire il condimento sulla pizza e aggiungere l'origano fresco.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti, fino a doratura.
Altre Informazioni
Per un sapore più intenso, aggiungere mozzarella o ricotta al condimento. Personalizzare con olive, pomodori secchi o verdure grigliate.
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