Lo zigolo dolce biologico, conosciuto anche come chufa o mandorla di terra, è un tubero ricco di nutrienti e dal sapore delicato che sta guadagnando sempre più popolarità come superfood.
Proprietà nutrizionali:
- Ricco di fibre: Lo zigolo dolce è un'eccellente fonte di fibre, che favoriscono la digestione, la regolarità intestinale e il senso di sazietà.
- Fonte di vitamine e minerali: Contiene vitamine del gruppo B, vitamina E, potassio, magnesio, ferro e zinco, importanti per il benessere generale dell'organismo.
- Senza glutine e lattosio: Lo zigolo dolce è naturalmente privo di glutine e lattosio, rendendolo adatto a persone con intolleranze o allergie alimentari.
- Proprietà antiossidanti: Grazie al contenuto di vitamina E e altri antiossidanti, lo zigolo dolce aiuta a proteggere le cellule dai danni ossidativi.
- A basso contenuto di calorie: Lo zigolo dolce ha un basso contenuto di calorie, circa 180 kcal per 100 grammi, ed è quindi un alimento adatto a chi segue una dieta ipocalorica.
Benefici per la salute:
- Migliora la digestione: Le fibre contenute nello zigolo dolce aiutano a regolarizzare la digestione e a prevenire la stitichezza.
- Riduce il colesterolo: Lo zigolo dolce aiuta a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare il colesterolo HDL (buono).
- Controlla la glicemia: Le fibre aiutano a controllare i livelli di zucchero nel sangue, rendendo lo zigolo dolce un alimento adatto a persone con diabete.
- Riduce il rischio di malattie cardiache: Lo zigolo dolce, grazie alle sue proprietà antiossidanti e al contenuto di fibre, aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache.
- Fornisce energia: Lo zigolo dolce è un'ottima fonte di energia, grazie al contenuto di carboidrati e fibre.
Come consumare lo zigolo dolce biologico:
Lo zigolo dolce biologico può essere consumato in diversi modi:
- Crudo: come snack o ingrediente per muesli, yogurt o smoothie.
- Tostato: in forno o in padella, per un sapore più intenso.
- In latte vegetale: frullando lo zigolo dolce con acqua e un pizzico di sale.
- In farina: per preparare dolci, pane o pasta.
- In olio: l'olio di zigolo dolce è un ottimo condimento per insalate o piatti freddi.
Dove acquistare lo zigolo dolce biologico:
Lo zigolo dolce biologico si trova in negozi di alimentari biologici, erboristerie e online.
Scegliendo lo zigolo dolce biologico:
- Si garantisce un prodotto coltivato senza l'uso di pesticidi o fertilizzanti chimici.
- Si tutela l'ambiente.
- Si sostiene un'agricoltura più sostenibile.
Lo zigolo dolce biologico è un alimento sano, nutriente e versatile che può essere facilmente integrato nella propria dieta.