INGREDIENTI:
- Grissini integrali con Shiitake ai semi di zucca e girasole IoBoscoVivo
- 2 barbabietole rosse precotte
- 200g di spianci
- Aglio qb
- 200g di zucca
- 500g ceci freschi o in scatola
- Olio evo qb
- Sale qb
- Pepe qb
- Succo di limone qb
- Semi di chia qb
- Semi di sesamo qb
- Prezzemolo qb
PREPARIAMOLO INSIEME!
Per l’Hummus di ceci e barbabietola
Per prima cosa taglia le barbabietole a pezzetti, mettile nel mixer e aggiungi 220g ceci, un cucchiaio di olio Evo, un pizzico di sale e un di pepe. Frulla tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungi un po’ di succo di limone e mescola bene. Impiatta aggiungendo un filo di olio Evo e qualche seme di chia per decorazione.
Per l’Hummus di ceci e spinaci
Per l’hummus di spinaci metti nel mixer gli spinaci insieme a 220g di ceci, all’aglio, un pochino di olio, sale e pepe e frulla tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Spremi un goccio di succo di limone e mischia bene con un cucchiaio. Impiatta versando il composto in una ciotolina, aggiungi un filo di olio Evo e i semi di sesamo.
Per l’Hummus alla zucca
Per prima cosa taglia la zucca a cubetti e mettila in forno a 200° per 15 minuti. Una volta pronta mettila nel mixer e aggiungi i restanti ceci, un pochino di prezzemolo fresco, un filo di olio Evo, sale, pepe e frulla il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e compatta. Aggiungi sempre un pochino di succo di limone e mescola bene. Infine versa la crema in un’altra ciotolina, aggiungi olio Evo e guarnisci con una fogliolina di prezzemolo.
Accompagna i Grissini con semi di zucca e girasole alla crema di hummus che ti piace di più e dai così un tocco di colore ai tuoi antipasti!
e…Buon appetito!
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