Insalata di Bulgur con verdure e Shiitake

Insalata di Bulgur con verdure e Shiitake

L'estate si avvicina! Un piatto veloce da portarvi in spiaggia? Una alternativa al classico riso? Vi proponiamo il Bulgur un grano duro germogliato con le stesse proprietà del frumento integrale, fortemente saziante e molto buono.

Difficoltà  | 20 min. | Dosi per 2

  • 1 bustina di Fungo Shiitake granulato IoBoscoVivo (8g)
  • 150g Bulgur
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 100g piselli
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • Cipolla q.b.
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • Sale q.b.

Preparazione:

  1. Tagliare le carote, le zucchine e i peperoni a bastoncini
  2. In una pentola aggiungere la quantità di acqua salata pari al doppio del volume di bulgur e cuocerlo per 10 minuti circa, finché l’acqua non verrà completamente assorbita (leggete le istruzioni d’uso sulla confezione)
  3. In una padella aggiungete del filo d’olio, soffriggete le cipolle, cuocete prima le carote poi le zucchine poi i peperoni ed infine i piselli. Aggiungete sale e 1 bustina di Fungo Shiitake granulato IoBoscoVivo (8g) e ultimate la cottura delle verdure.
  4. Tostate per qualche minuto gli anacardi e aggiungeteli al bulgur e alle verdure. Amalgamate bene il tutto e servite. Buon appetito!

 

Torna al blog

Lascia un commento

Si prega di notare che, prima di essere pubblicati, i commenti devono essere approvati.

  • Zuppa di Funghi Shiitake e Curry

    Zuppa di Funghi Shiitake e Curry

    Ingredienti: 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Curry IoBoscoVivo 270ml di acqua (o latte o bevanda vegetale) 300g di gamberi freschi 1 cucchiaino di paprika piccante 1...

    Zuppa di Funghi Shiitake e Curry

    Ingredienti: 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Curry IoBoscoVivo 270ml di acqua (o latte o bevanda vegetale) 300g di gamberi freschi 1 cucchiaino di paprika piccante 1...

  • Pollo al Curry con Vellutata di Cocco

    Pollo al Curry con Vellutata di Cocco

    Pollo al curry con preparato per vellutata funghi shiitake e cocco IoBoscoVivo Ingredienti: 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Cocco IoBoscoVivo 270ml di bevanda al cocco +...

    Pollo al Curry con Vellutata di Cocco

    Pollo al curry con preparato per vellutata funghi shiitake e cocco IoBoscoVivo Ingredienti: 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Cocco IoBoscoVivo 270ml di bevanda al cocco +...

  • Branzino GOURMET in crema all'aglio nero

    Branzino GOURMET in crema all'aglio nero

    Difficoltà ⭐ |  15min + 20min cottura | Dosi per 2 Ingredienti: 1 bustina di vellutata Shiitake e aglio nero IoBoscoVivo 2 filetti di branzino surgelati 1 limone biologico Zenzero...

    Branzino GOURMET in crema all'aglio nero

    Difficoltà ⭐ |  15min + 20min cottura | Dosi per 2 Ingredienti: 1 bustina di vellutata Shiitake e aglio nero IoBoscoVivo 2 filetti di branzino surgelati 1 limone biologico Zenzero...

1 su 3