Mousse al Cioccolato Fondente, Liquirizia e Avocado: Il Dessert Vegano, Senza Zucchero e Goloso

Scopri la ricetta della mousse al cioccolato fondente, liquirizia e avocado: un dessert vegano, senza zuccheri aggiunti, cremoso e dal gusto intenso. Perfetto per chi cerca un dolce salutare ma appagante.

Ingredienti (per 2-3 porzioni):

• 1 avocado maturo (circa 150 g di polpa)
• 80 g di cioccolato fondente extra (almeno 85% cacao)
• 2-3 cucchiai di latte vegetale non zuccherato (mandorla, soia, avena, ecc.)
• 2-3 cucchiai di eritritolo IoBoscoVivo (circa 20-30 g, o a piacere, regolando in base alla dolcezza desiderata)
• 1 cucchiaino di liquirizia in polvere IoBoscoVivo (circa 2-3 g, o a piacere)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro (opzionale)
• Un pizzico di sale marino integrale (circa 1/8 di cucchiaino)
• Per guarnire (opzionale): cacao amaro in polvere

Preparazione:

Spezzetta gli 80 g di cioccolato fondente e fallo sciogliere delicatamente a bagnomaria o nel microonde. Lascia intiepidire.

Preleva la polpa di 1 avocado maturo (circa 150 g).

In un frullatore potente, unisci la polpa di avocado, gli 80 g di cioccolato fuso, 2-3 cucchiai di latte vegetale, 2-3 cucchiai di eritritolo, 1 cucchiaino di liquirizia in polvere, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (se lo usi) e un pizzico di sale.

Frulla fino ad ottenere una crema liscia, omogenea e vellutata. Assaggia e aggiusta la dolcezza dell'eritritolo e l'intensità della liquirizia.

Distribuisci la mousse in 2-3 coppette individuali e falla raffreddare in frigorifero per almeno 1-2 ore per farla rassodare leggermente.

Guarnisci con cacao amaro, Buon appetito!