Pollo al Curry con Vellutata di Cocco

Pollo al Curry con Vellutata di Cocco

Pollo al curry con preparato per vellutata funghi shiitake e cocco IoBoscoVivo

Ingredienti:

  • 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Cocco IoBoscoVivo
  • 270ml di bevanda al cocco + mezzo bicchiere
  • 250g di pollo
  • 1 cucchiaio di curry
  • Olio Evo
  • Sale q.b.
  • 80g Riso integrale

Prepariamolo insieme!

Per iniziare taglia a cubetti il petto di pollo quindi mettilo in una ciotolina, aggiungi il curry e un goccio di olio Evo e mescola bene.

Scalda una padella antiaderente e metti a cuocere il pollo con un filo di olio. Lascialo rosolare bene e circa a metà cottura aggiungi mezzo bicchiere di bevanda al cocco.

A parte prepara il riso in bianco da aggiungere al tuo piatto.

Nel frattempo prepariamo la vellutata: Versa in una pentola 270ml di bevanda al cocco, unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e cocco e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.

Unisci la restante parte sempre continuando a mescolare e lascia cuocere per 2 minuti dal raggiungimento del bollore.

A questo punto versa la vellutata nella padella con il pollo, mescola bene in modo da rendere il tutto omogeneo e lascialo insaporire per un minuto. Spegni il fuoco e il pollo è pronto!

Per l’impiattamento metti prima il riso in bianco e aggiungi accanto il tuo pollo! In ultimo aggiungi a piacere Olio Evo e pepe per completare il tuo piatto!

e…Buon appetito!

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