Ingredienti:
- 1 bustina di Preparato per vellutata Fungo Shiitake e Curry IoBoscoVivo
- 270ml di acqua (o latte o bevanda vegetale)
- 300g di gamberi freschi
- 1 cucchiaino di paprika piccante
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Olio Evo
- Sale q.b.
- Pane integrale q.b.
- Prezzemolo q.b.
Prepariamolo insieme!
Per prima cosa prepariamo i gamberi: tieni da parte due gamberi interi per la decorazione finale, gli altri puliscili e tagliali a pezzetti, quindi mettili in una scodella e aggiungi un cucchiaio di aceto di mele, un cucchiaio di olio Evo, la paprika piccante e un pizzico di sale. Mescola bene e lasciali 10 minuti a marinare in frigorifero.
Intanto prepariamo la vellutata!
Versa in una pentola 270ml di acqua oppure puoi scegliere di utilizzare il latte o una bevanda vegetale per ottenere una consistenza ancora più cremosa! Unisci a pioggia metà del contenuto della busta di preparato per vellutata Shiitake e curry e mescola bene con una frusta facendo attenzione che non si formino grumi.
Unisci la restante parte sempre continuando a mescolare e lascia cuocere per 2/3 minuti dal raggiungimento del bollore. Spegni il fuoco e la vellutata è pronta!
A parte tosta il pane e fai saltare in una padella per 5 minuti i gamberi marinati.
A questo punto metti sul fondo del piatto i gamberi a pezzetti, versa la tua vellutata di fungo Shiitake e curry e guarnisci con i due gamberi interi, una manciatina di prezzemolo fresco e i crostini di pane.
In ultimo aggiungi a piacere Olio Evo e pepe per completare il tuo piatto!
e…Buon appetito!
