Hericium en polvo

El hericium erinaceus, también conocido como «melena de león», es un hongo medicinal que está ganando popularidad por sus beneficios para la salud. Utilizar hericium en polvo en la cocina es una excelente manera de incorporar este hongo a tu dieta. Aquí tienes algunas recetas sencillas y deliciosas:

Batido energizante de hericium

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 taza de leche de almendras (o la leche que prefieras)
• 1 cucharadita de hericium en polvo
• 1 cucharadita de miel o sirope de arce
• 1 cucharada de mantequilla de almendras
• 1 pizca de canela
• Hielo (opcional)

Preparación:

1. Pon todos los ingredientes en la batidora.
2. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Vierte en un vaso y disfruta de inmediato.

Albóndigas veganas de hericium

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas cocidas
• 1/2 taza de avena
• 1 zanahoria rallada
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de hericium en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un robot de cocina, mezcla las lentejas, la avena, la zanahoria, la cebolla, el ajo, el hericium en polvo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Forma albóndigas con las manos y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno.
5. Pinta ligeramente con aceite de oliva.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas.
7. Sírvelas calientes con la salsa que prefieras.

Té relajante de hericium

Ingredientes:

• 1 cucharadita de hericium en polvo
• 1 taza de agua caliente
• Miel o limón (opcional)

Preparación:

1. Calienta el agua hasta que hierva y, a continuación, déjala enfriar ligeramente.
2. Añade el hericium en polvo y mezcla bien.
3. Añade miel o limón al gusto.
4. Bébelo caliente.

Estas recetas te permitirán aprovechar al máximo las propiedades beneficiosas del hericium en polvo, incorporándolo fácilmente a tu dieta diaria. ¡Buen provecho!