La soluzione perfetta per una colazione salata? L’avocado toast con pomodorini e mela! La dolcezza della mela che ben si equilibra al gusto umami dello Shiitake. Una colazione bilanciata, velocissima e perfetta per fare il pieno di energie!
Difficoltà ⭐ | 15 min. | Dosi per 1
Ingredienti
- 1 bustina insaporitore shiitake e mela
- 1 avocado
- 2 fettine di Pane di segale
- 1 uovo bio da allevamento all’aperto
- ½ lime
- Una manciata di Pomodorini datterini
- Olio Evo qb
- Sale qb
Prepariamolo insieme
Per prima cosa lava e taglia a metà i pomodorini, mettili in una padella con un filo si olio Evo e un pizzico di sale e falli saltare in padella per 5 minuti circa. Aggiungi l’insaporitore shiitake e mela, mescola bene e fai saltare in padella per 3 minuti a fuoco vivo.
Intanto prendi il pane di segale e fallo tostare leggermente in una padella antiaderente ben calda o con un tostapane. Una volta rimosso il pane dalla padella cuoci l’uovo all’occhio di bue o a tuo piacimento.
In ultimo prepara la crema di avocado: apri a metà l’avocado, togli il nocciolo e aiutandoti con un cucchiaio rimuovi la polpa e mettila in una scodella. Aggiungi un filo di olio, il sale e il succo di mezzo lime e mescola bene.
A questo punto componi il toast: spalma un cucchiaio abbondante di crema di avocado sul pane, aggiungi i pomodorini saltati con l’insaporitore alla mela e adagia sopra l’uovo all’occhio di bue.
e...la colazione salata è servita! Gusta l’avocado toast con pomodorini e mela e inizia la giornata facendo il pieno di energie!
