Aceite de Oliva Virgen Extra MOSTO – L'Agrumeto, Liguria

Mosto – Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Sin Filtrar

El Mosto es el aceite de la nueva cosecha, embotellado tal como sale del molino: sin filtrar, turbio y vivo. Nace de las aceitunas de nuestra Empresa Agrícola Agrumeto en Finale Ligure, recogidas a mano y molidas en piedra como manda la tradición.

Un aceite nuevo, auténtico y ecológico

El Mosto no se filtra, por eso conserva las minúsculas partículas de la pulpa de la aceituna que le dan su aspecto velado. Es un aceite de oliva virgen extra ecológico certificado, obtenido de una sola variedad de aceitunas (monocultivar) cultivadas en Italia. Solo está disponible durante los meses posteriores a la cosecha, para quienes desean saborear el aceite recién nacido.

Características

• Categoría: aceite de oliva virgen extra
• Elaboración: aceitunas molidas en piedra, aceite sin filtrar
• Variedad: monocultivar
• Origen: 100 % italiano
• Certificación: ecológico (IT-BIO-015)
• Campaña oleícola: 2026/2027
• Formato: botella de vidrio oscuro de 500 ml

Cómo usarlo

El Mosto ofrece lo mejor en crudo:

• sobre bruschetta de pan casero recién tostado;
• sobre legumbres, guisos y sopas al final de la cocción;
• sobre verduras a la parrilla, ensaladas, pescado y carnes blancas;
• con una pizca de sal, para saborearlo en su pureza.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y de fuentes de calor. Al no estar filtrado, con el tiempo se forma un sedimento natural en el fondo: es la prueba de su autenticidad. Recomendamos consumirlo en pocos meses desde su apertura para disfrutarlo al máximo.

Preguntas frecuentes

¿Por qué el aceite está turbio?
Porque no está filtrado: las partículas naturales de la pulpa permanecen en suspensión. Es una característica del aceite nuevo, no un defecto.

¿Qué diferencia hay entre el Mosto y el Crudo?
El Mosto se embotella inmediatamente después del molturado. El Crudo reposa durante más tiempo y se aclara mediante decantación natural, siempre sin filtrar.

¿El Mosto es ecológico?
Sí, es un aceite de oliva virgen extra ecológico certificado (organismo de control IT-BIO-015).