Olio Extravergine di Oliva MOSTO – L'Agrumeto, Liguria

Mosto – Olio Extravergine di Oliva Biologico Non Filtrato

Il Mosto è l’olio della nuova raccolta, imbottigliato così come esce dal frantoio: non filtrato, torbido e vivo. Nasce dalle olive della nostra Azienda Agricola Agrumeto a Finale Ligure, raccolte a mano e macinate a pietra come vuole la tradizione.

Un olio nuovo, autentico e biologico

Il Mosto non viene filtrato, per questo conserva le minuscole particelle della polpa dell’oliva che gli danno l’aspetto velato. È un olio extravergine di oliva biologico certificato, ottenuto da una sola varietà di olive (monocultivar) coltivate in Italia. È disponibile solo nei mesi dopo la raccolta, per chi vuole assaggiare l’olio appena nato.

Caratteristiche

• Categoria: olio extravergine di oliva
• Lavorazione: olive macinate a pietra, olio non filtrato
• Varietà: monocultivar
• Origine: 100% italiano
• Certificazione: biologico (IT-BIO-015)
• Campagna olearia: 2026/2027
• Formato: bottiglia in vetro scuro da 500 ml

Come usarlo

Il Mosto dà il meglio a crudo:

• sulla bruschetta di pane casereccio appena tostato;
• su legumi, zuppe e minestre a fine cottura;
• su verdure grigliate, insalate, pesce e carni bianche;
• con un pizzico di sale, per assaporarlo in purezza.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore. Essendo non filtrato, col tempo sul fondo si forma un deposito naturale: è la prova della sua genuinità. Consigliamo di consumarlo entro pochi mesi dall’apertura per goderlo al meglio.

Domande frequenti

Perché l’olio è torbido?
Perché non è filtrato: le particelle naturali della polpa restano in sospensione. È una caratteristica dell’olio nuovo, non un difetto.

Che differenza c’è tra il Mosto e il Crudo?
Il Mosto viene imbottigliato subito dopo la frangitura. Il Crudo riposa più a lungo e si chiarisce per decantazione naturale, sempre senza filtrazione.

Il Mosto è biologico?
Sì, è un olio extravergine di oliva biologico certificato (organismo di controllo IT-BIO-015).