LEPTIN

Lernen wir das empfindliche Gleichgewicht unseres Körpers kennen: LEPTIN

Die Beobachtung, dass Fettgewebe keine „leblose Masse“ ist, wie man früher dachte, sondern dass es Hormone produziert, echte chemische Botenstoffe, die an verschiedene „Ziele“ in unserem Körper gerichtet sind und so vor allem dem zentralen Nervensystem die Schwankungen der Fettmasse mitteilen können, stammt aus den 1990er Jahren.

Heute werden wir eines davon beschreiben: Leptin.

Bei zu schnellem Gewichtsverlust, kalorienarmen und/oder restriktiven Diäten kommt es zu niedrigen Leptinspiegeln, die den Körper auf eine Erschöpfung der Energiereserven aufmerksam machen. Dieser reagiert darauf mit einer Verlangsamung des Stoffwechsels, einem verstärkten Hungergefühl und der Stimulierung von Enzymen, die für die Fettspeicherung verantwortlich sind. All dies begünstigt den klassischen „Jo-Jo-Effekt“, der typisch für unausgewogene Ernährung ist und auf lange Sicht zu zahlreichen Problemen für unseren Organismus führt (eine bekannte ist die Autoimmunerkrankung der Schilddrüse). Derselbe Effekt tritt bei Menschen mit starker Fettleibigkeit auf: Da große Mengen Fettgewebe vorhanden sind, wird Leptin produziert, aber der Körper gewöhnt sich daran, mit allen oben genannten Folgen (immer mehr Hunger, immer weniger aktiver Stoffwechsel ... mit anderen Worten, es entsteht ein Teufelskreis).

Diese Stoffwechselmechanismen sind seit langem bekannt, während neuere neuroepidemiologische Studien (1) einen Zusammenhang zwischen dem Serum-Leptinspiegel und der kognitiven Leistungsfähigkeit bei Erwachsenen nahelegen. Tatsächlich wurde in den meisten dieser Studien ein Zusammenhang zwischen niedrigeren Leptinkonzentrationen im Serum und einem höheren Alzheimerrisiko festgestellt: Niedrige Leptinwerte im Blut gehen mit einer Verringerung des Volumens des Hippocampus einher, der für das Gedächtnis verantwortlich ist.

Was ist dann die beste Strategie, um einen Abfall des Leptinspiegels oder die Entwicklung einer Leptinresistenz zu vermeiden?

Gleichen Sie alle Mahlzeiten mit Kohlenhydraten und Proteinen aus, gleich zu Beginn des Tages, ab dem Frühstück. Jede Mahlzeit sollte zu einem Drittel aus Kohlenhydraten, zu einem Drittel aus Eiweiß und zu einem Drittel aus Obst und Gemüse bestehen. Nur auf diese Weise kann durch eine gleichmäßige Kalibrierung des Makronährstoffspiegels die Aufnahme von Zucker verlangsamt und das Phänomen von Veränderungen im Leptin- und Insulinfluss vermieden werden. Es ist notwendig, Vollkornbrot und -nudeln zu bevorzugen, und zwar streng ohne Zusatz von Verarbeitungssubstanzen. Es ist notwendig, nur Vollkornprodukte ohne Zuckerzusatz zu verwenden und Süßstoffe zu vermeiden. Es ist wichtig, früh aufzustehen und gleich mit der Arbeit zu beginnen, um ein gesundes Frühstück zu sich zu nehmen. Es muss die wichtigste und reichhaltigste Mahlzeit des Tages sein und aus frischem Obst der Saison, einer flüssigen Grundlage (warm oder kalt), einer Quelle aus Vollkornkohlenhydraten und einer Proteinquelle bestehen. Sie können abwechselnd saisonales Obst mit Schale, Vollkornreis oder Kamut oder Buchweizencracker mit Speck, süßen Rohschinken oder auch Ricotta mit bitterem Kakaopulver und einem schönen Glas Kokosmilch verwenden. oder es ist eine gute Übung, ein schönes Eieromelett mit rohem Schinken, einigen Scheiben Vollkornbrot und einem Glas Orangensaft zuzubereiten. Auch Mittag- und Abendessen sollten gleichmäßig aufgeteilt werden, wobei die Ballaststoffquelle, bestehend aus Gemüse (und Obst vor den Mahlzeiten), möglichst roh, nie fehlen darf und darauf geachtet werden sollte, sich beim Abendessen nicht zu sehr zu belasten, sondern mehr auf die Proteinquote zu achten. Darüber hinaus sollten tägliche körperliche Aktivität und ausreichende Flüssigkeitszufuhr die Grundlage eines gesunden, aktiven und ausgewogenen Lebensstils sein.

Abschließend:

Shiitake ist ein starker Verbündeter unseres Darms, da seine präbiotischen Eigenschaften seit langem bekannt sind: Die Synergie mit Olivenpulver macht das Produkt daher einzigartig für das Wohlbefinden des Darms!

Bibliographie:

• Annweiler et. Alle, 2019- Nährstoffe 2019, 11(3), 660; https://doi.org/10.3390/nu11030660
• Dalamaga, M.; Chou, SH; Schilde, K.; Papageorgiou, P.; Polyzos, SA; Mantzoros, CS Leptin an der Schnittstelle von Neuroendokrinologie und Stoffwechsel: Aktuelle Erkenntnisse und therapeutische Perspektiven. Zellmetab. 2013, 18, 29–42. [Google Scholar] [CrossRef] [PubMed]