Prodotto oltre il TMC? Non buttarlo, non fa male!

Über TMC hinaus produziert? Nicht wegwerfen, es tut nicht weh!

Das Mindesthaltbarkeitsdatum (TMC) ist das Datum, bis zu dem das Lebensmittel unter angemessenen Lagerbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält.

Heutzutage sind wir alle sensibler gegenüber der Umwelt und Lebensmittelverschwendung. Aus diesem Grund hat IoBoscoVivo beschlossen, die drei grundlegenden Regeln vorzuschlagen, um zu wissen, ob das Produkt noch essbar ist:

1. Bewahren Sie die Verpackung wie auf dem Etikett angegeben auf : vor Licht und Hitze geschützt, da diese Stoffe für Lebensmittelrohstoffe schädlich sind. Denken Sie daran, dass unsere Produkte frei von Konservierungsstoffen sind!

2. Nach dem Öffnen die Verpackung sofort verbrauchen : Luft (insbesondere Sauerstoff) ist auch ein Feind der Rohstoffe. Tatsächlich sind unsere Packungen Einzelportionen, um Abfall zu vermeiden!

3. Bewerten Sie mit Hilfe Ihrer Sinne die Eigenschaften des Produkts , insbesondere:

  • Ansicht: Bewerten Sie das Erscheinungsbild des Produkts.
  • Geruch: Bewerten Sie den Geruch des Produkts: ob er noch vorhanden ist und vor allem, ob sich Substanzen mit einem ungewöhnlichen Geruch gebildet haben;
  • Geschmack: Ermöglicht die Beurteilung des Aromas des Produkts, ob es noch vorhanden ist und vor allem, ob es durch bestimmte Substanzen verändert wurde.
  • Hören: Bei Backwaren kann es Ihnen helfen, die Knusprigkeit zu beurteilen!

Hier sind einige Tipps zum Einrichten dieses organoleptischen Tests:

Kriterien: E: ausgezeichnet / A: akzeptabel / NA: nicht akzeptabel

Punktzahl

Geruch / Geschmack

Ich warte

UND

typische Zubereitung

gut konserviert, Mehle und Samen fließen reibungslos; Backwaren intakt und in der Originalfarbe

ZU

Tendenz zur Neutralität, die Aromen sind weniger intensiv

gut erhalten, die Farbe hat sich jedoch leicht verändert.

N / A

ranzige Gerüche, oxidierte Fette

Mehle und Körner fließen nicht, sondern haben Klumpen gebildet; Backwaren nicht mehr intakt; Originalfarbe geändert.

Bedenken Sie, dass diese Empfehlungen für Produkte wie unsere gelten, die nicht verderblich sind, d. h. für Produkte, auf deren Rückseite die Worte „Mindestens haltbar bis …“ stehen. Bei allen anderen Indikationen beachten Sie am besten die vom Hersteller angegebenen Verfallsdaten!

Hier ist ein Link für weitere Informationen zu „Il Fatto Alimentare“:
https://ilfattoalimentare.it/etichette-scadenza-dicitura-tmc.html

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