VITAMIN D UND VITAMIN K: Wie interagieren sie miteinander?

Ein weiterer Mikronährstoff, der für unseren Körper essentiell ist und in Synergie mit Vitamin D wirken kann, ist Vitamin K.

Dieses Vitamin gehört zur Gruppe der fettlöslichen Vitamine und man kann 3 Formen unterscheiden:

• Vitamin K1 oder Phyllochinon ist pflanzlichen Ursprungs und kann daher über die Nahrung aufgenommen werden.
• Vitamin K2 oder Menochinon-N, bakteriellen Ursprungs
• Vitamin K3 synthetischen Ursprungs, d. h. chemisch hergestellt und in Arzneimittel oder Nahrungsergänzungsmittel eingearbeitet.

Wo finden wir Vitamin K?

Die K1-Form kommt hauptsächlich in der Lebensmittelgruppe „Grünes und Gemüse“ vor, wie etwa Brokkoli, Spinat, Rübengrün und allgemeiner in grünem Blattgemüse, das 83 % der täglichen Aufnahme dieses Vitamins abdeckt.

Eine Vitamin-K2-Quelle für unseren Körper stellt unsere Darmmikrobiota dar, die in der Lage ist, im Dickdarm erhebliche Mengen an Vitamin K2 zu synthetisieren, auch wenn die Vitaminaufnahme aufgrund der Schwierigkeit der Aufnahme im distalen Dickdarm in Wirklichkeit als gering angesehen wird.

Wie hoch ist der Bedarf an Vitamin K?

Laut LARN beträgt eine ausreichende tägliche Vitamin-K-Zufuhr für Erwachsene im Alter von 18 bis 59 Jahren 140 µg/Tag und für Personen ab 60 Jahren 170 µg/Tag.

Funktionen von Vitamin K:

Vitamin K spielt eine grundlegende Rolle bei Blutgerinnungsprozessen, spielt aber auch eine bedeutende Rolle bei der Regulierung des Knochenstoffwechsels und der Verringerung der Gefäßverkalkung, indem es in Synergie mit Vitamin D wirkt.

In den letzten Jahren wurde der Zusammenhang zwischen einem Mangel an fettlöslichen Vitaminen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) festgestellt. Ein Vitamin-D-Mangel kann das Herz-Kreislauf-System auf verschiedene Weise beeinträchtigen, die wir bereits in früheren Artikeln behandelt haben. Normalerweise ist ein Vitamin-D-Präparat, das Sie kaufen, jedoch oft mit Vitamin K kombiniert.

Bis vor einigen Jahren glaubte man fälschlicherweise, dass die gleichzeitige Einnahme von Vitamin K und Vitamin D auf eine bessere Aufnahme des Vitamins im Darm zurückzuführen sei. Heute wissen wir, dass die gemeinsame Integration der beiden Vitamine mit ihrer synergistischen Wirkung auf die Knochenmineralisierung und den Kalziumstoffwechsel zusammenhängt.

In einigen In-vivo- und In-vitro-Studien zeigte sich, dass Vitamin K2 die Knochenmasse erhöht und Frakturen reduziert, indem es eine grundlegende Rolle bei der γ-Carboxylierung von Osteocalcin (OC) spielt, einem Protein, das an der Knochenmineralisierung beteiligt ist und diese Reaktion zur Erfüllung seiner Funktion benötigt. Darüber hinaus wird die Synthese von Osteocalcin von bestimmten Zellen in unserem Knochengewebe durchgeführt, den sogenannten Osteoblasten. Diese sind für die Bildung des Gewebes selbst verantwortlich und daher für die korrekte Knochenmineralisierung unerlässlich. Die Synthese von Osteocalcin durch Osteoblasten wird durch ausreichende Mengen an Vitamin D reguliert, während Vitamin K eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung einer stabilen Osteoblastenzahl spielt, indem es den Prozess des Zelltods hemmt.

Die beiden Vitamine greifen daher in die Regulierung des Kalziumstoffwechsels ein, was auch dazu beiträgt, Knochenbrüchigkeit vorzubeugen. In übermäßigen Mengen neigen sie jedoch dazu, sich abzulagern und Ansammlungen oder Verkalkungen zu bilden, die insbesondere auf der Ebene der Blutgefäße schädlich sein können und zum Prozess der Arteriosklerose beitragen.

Nach der Synthese wird Osteocalcin größtenteils in der Knochenmatrix abgelagert und in geringerem Maße in den Blutkreislauf ausgeschieden. Hier bindet Osteocalcin Calciumionen und ermöglicht aufgrund seiner Affinität zu Hydroxylapatit, dem Hauptbestandteil des Knochengewebes, die gezielte Zufuhr von Calciumionen zu diesem Gewebe. Um unerwünschte Wirkungen zu vermeiden, verbessert Vitamin D die Aufnahme des Minerals, während K2 durch eine „vernünftige Verteilung“ eingreift und es an die Gewebe sendet, die es am meisten benötigen.

Aufgrund dieser wichtigen Funktionen ist es wichtig, einen Mangel dieses Vitamins zu vermeiden. Wie bereits erwähnt, stellt unsere Darmmikrobiota eine Vitamin-K-Quelle dar, da die Bakterien selbst für die Produktion im Dickdarm verantwortlich sind. Dieser Prozess findet statt, wenn sich die Darmbakterienflora in einem Zustand der EUBIOSE, also des Gleichgewichts und Wohlbefindens befindet. Im Gegenteil: Bei einer Dysbiose, bei der dieses Gleichgewicht verloren geht, wird das Vitamin nicht mehr produziert und geht verloren. Daher ist es von grundlegender Bedeutung, das Gleichgewicht der zunehmend gestörten Darmflora zu fördern. IoBoscoVivo Shiitake-Pilze ( https://ioboscovivo.com/shop/ ) sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe sowie Vitamin D und insbesondere reich an Lentinan, einem β-Glucan, das für seine präbiotische Wirkung bekannt ist und daher zur Aufrechterhaltung eines Zustands der Darmeubiose beitragen kann!

Bibliographie

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