Mit Kichererbsen und Kirschtomaten gefüllte Avocado
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Gefüllte Avocado ist eine frische, leckere und sehr farbenfrohe Vorspeise, die Sie überzeugen wird! Außerdem reich an Vitamin D dank der köstlichen Kurkuma- und Shiitake-Grissini von IoBoscoVivo für ein ausgewogeneres und nahrhafteres Gericht!
Schwierigkeit ⭐ | 10 Minuten. | Für 2 Personen
Zutaten:
- 1 Beutel Kurkuma- und Shiitake-Grissini IoBoscoVivo
- 1 reife Avocado
- Saft einer Bio-Zitrone
- 80 g Kichererbsen aus der Dose
- 100 g Kirschtomaten
- Rucola nach Geschmack
- EVO-Öl nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Lass es uns gemeinsam zubereiten!
Die Avocado waschen, trocknen, in zwei Hälften teilen und den Stein vorsichtig entfernen, dabei nicht schneiden. Mit einem Löffel etwas Fruchtfleisch herauslösen, in eine Schüssel geben und in Würfel schneiden. Damit die Avocados nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft und schälen Sie sie anschließend. Die gewaschenen und gehackten Kirschtomaten, die Kichererbsen und etwas Rucola in die Schüssel mit dem Avocadomark geben, mit einer Prise Salz und kalt gepresstem Olivenöl würzen und gut vermengen.
Nehmen Sie an dieser Stelle einen Beutel Kurkuma- und Shiitake-Grissini und zerbrechen Sie diese grob. Die Grissini zur Füllung in die Schüssel geben und anschließend die Avocadoschalen mit der vorbereiteten Füllung füllen und mit der Balsamico-Glasur garnieren!
Und ... die gefüllte Avocado ist fertig!
Guten Appetit!