Knusprige Zucchini-Sticks

Knusprig gebackene Zucchinisticks sind eine knackige und leckere Beilage, die sich optimal als Begleitung zu jeder Art von Hauptgericht eignet! Ideal auch als Aperitif mit Ihrer Lieblingssauce serviert!

Schwierigkeit ⭐ | 5 Minuten. + 15 Min. Kochzeit | Für 2 Personen

Zutaten:

• 2 Packungen Vollkorn-Dinkel-Grissini mit Shiitake-, Kürbis- und Sonnenblumenkernen
• 2 Zucchini
• 1 großes Ei
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack
• ½ Knoblauchzehe
• Frischer Oregano und Petersilie nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Lass es uns gemeinsam zubereiten!

Zunächst die Zucchini waschen, putzen, halbieren und anschließend in recht dünne Streifen (ca. 1,5 cm dick) schneiden.

Schlagen Sie das Ei in eine hohe Schüssel und verquirlen Sie es mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Geben Sie dann einen Spritzer EVO-Öl, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.

An dieser Stelle bereiten Sie die „Semmelbrösel“ vor: Nehmen Sie zwei Päckchen Vollkorn-Dinkel-Grissini mit Shiitake-, Kürbis- und Sonnenblumenkernen und geben Sie diese zusammen mit dem Knoblauch und den aromatischen Kräutern Ihrer Wahl in den Mixer, wir haben ein paar Blätter frischen Oregano und Petersilie verwendet! Alles bei maximaler Leistung mixen, bis ein glattes Mehl entsteht!

Jede Zucchinistange zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen und andrücken, damit die Panade gut haftet. Die Stäbchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, bei Bedarf salzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 15 Minuten backen.

Und fertig sind die knusprigen Zucchinisticks!!

Guten Appetit!