Dunkle Schokolade, Lakritz und Avocado Mousse: Das vegane, zuckerfreie und köstliche Dessert

Entdecken Sie das Rezept für Mousse aus dunkler Schokolade, Lakritz und Avocado: ein veganes Dessert ohne Zuckerzusatz, cremig und mit intensivem Geschmack. Perfekt für alle, die ein gesundes und dennoch sättigendes Dessert suchen.

Zutaten (für 2-3 Portionen):

• 1 reife Avocado (ca. 150 g Fruchtfleisch)
• 80 g extra dunkle Schokolade (mindestens 85 % Kakao)
• 2-3 Esslöffel ungesüßte Pflanzenmilch (Mandel, Soja, Hafer usw.)
• 2-3 Esslöffel IoBoscoVivo Erythrit (ca. 20-30 g, oder nach Geschmack, je nach gewünschter Süße anpassen)
• 1 Teelöffel IoBoscoVivo Lakritzpulver (ca. 2–3 g oder nach Geschmack)
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt (optional)
• Eine Prise Meersalz (ca. 1/8 Teelöffel)
• Zum Garnieren (optional): Bitteres Kakaopulver

Vorbereitung:

Die 80 g dunkle Schokolade in Stücke brechen und im Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen. Abkühlen lassen.

Aus 1 reifen Avocado (ca. 150 g) das Fruchtfleisch entfernen.

In einem leistungsstarken Mixer das Avocadomark, die 80 g geschmolzene Schokolade, 2–3 Esslöffel Pflanzenmilch, 2–3 Esslöffel Erythrit, 1 Teelöffel Lakritzpulver, 1 Teelöffel Vanilleextrakt (falls verwendet) und eine Prise Salz vermengen.

Mixen, bis eine glatte, homogene und samtige Creme entsteht. Probieren Sie und passen Sie die Süße des Erythrits und die Intensität des Lakritzes an.

Die Mousse in 2–3 einzelne Tassen aufteilen und mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sie etwas fester wird.

Mit Bitterkakao garnieren. Guten Appetit!