Pappa al pomodoro

Tomatensuppe

Pappa al Pomodoro, das typische toskanische Gericht, das zu jeder Jahreszeit erobert: Tomaten, Brot, Knoblauch und natives Olivenöl extra und das Gericht ist fertig

ZUTATEN

  • 400g Bio-Tomatenpüree
  • 2 Packungen Vollkorn-Dinkel-Grissini mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen
  • 100 g Cannellinibohnen
  • 1 Knoblauchzehe
  • Frisches Basilikum nach Geschmack
  • natives Olivenöl extra nach Geschmack
  • Gemüsebrühe nach Geschmack

Um die Tomatensuppe zuzubereiten, nehmen Sie zunächst eine Knoblauchzehe, geben Sie sie mit einem Schuss nativem Olivenöl extra in eine Pfanne und braten Sie sie einige Minuten an, bis sie anfängt zu brutzeln. Das Tomatenmark und einige gehackte frische Basilikumblätter hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Bereiten Sie separat einen kleinen Topf mit Gemüsebrühe zu und geben Sie diese, sobald sie kocht, kellenweise zum kochenden Tomatenpüree hinzu, um es zu würzen.

Nach 20 Minuten zwei Päckchen Dinkelvollkornstangen mit Kürbis- und Sonnenblumenkernen nehmen, mit den Händen grob zerbrechen und zum Püree geben. An diesem Punkt gut vermischen, die Cannellinibohnen hinzufügen und bei niedriger Flamme etwa zehn Minuten lang wieder auf den Herd stellen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Tomatensuppe einige Minuten ziehen. Vor dem Servieren kräftig verrühren, um die Grissini und Bohnen etwas aufzulockern und den Brei gegebenenfalls noch einmal erwärmen, sodass er dampfend heiß serviert werden sollte. In einer Suppenschüssel anrichten, mit nativem Olivenöl extra und frischem Basilikum würzen und …

Die Tomatensuppe von IoBoscoVivo ist fertig!!

Guten Appetit!

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