Pinker Protein-Pfannkuchenturm mit „Schokoladen“-Sauce

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Frühstück, das Geschmack, Farbe und Protein vereint!

Zutaten:

• 1 Packung IoBoscoVivo Bio-Protein-Pfannkuchenmischung
• Die auf der Verpackung angegebene Menge an Milch oder Pflanzendrink
• 1 Ei (falls laut Packungsanweisung erforderlich)
• EVO-Öl zum Einfetten der Pfanne
• Für die rosa Farbe: 1–2 Teelöffel gefriergetrocknetes Bio-Himbeerpulver von IoBoscoVivo (nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist)

Für die „Schokoladen“-Sauce (ohne echte Schokolade):

• 1 Esslöffel 100% Bitterkakao BIO IoBoscoVivo
• 2 Esslöffel Gemüsegetränk
• 1 Teelöffel Ahorn- oder Agavensirup
• Eine Prise Salz

Vorbereitung:

Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung des IoBoscoVivo Organic Protein Pancake Mix.

Fügen Sie der Mischung das gefriergetrocknete Himbeerpulver hinzu und rühren Sie vorsichtig, bis die Mischung eine gleichmäßige rosa Farbe annimmt. Beginnen Sie mit 1 Teelöffel und geben Sie mehr hinzu, wenn Sie ein tieferes Rosa wünschen.

Erhitzen Sie eine leicht gefettete beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie eine kleine Menge rosa Teig (etwa 2–3 Esslöffel) hinein, um Pfannkuchen ähnlicher Größe zu formen. 1–2 Minuten pro Seite braten, oder bis Blasen aufsteigen und die Unterseite goldbraun ist. Vorsichtig wenden und die andere Seite braten. Mit dem gesamten Teig wiederholen.

Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel den ungesüßten Kakao, das Pflanzengetränk Ihrer Wahl, den Ahorn- oder Agavendicksaft und die Prise Salz, bis eine glatte Sauce entsteht.

Geben Sie bei Bedarf noch einen Tropfen Getränk hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Legen Sie den ersten rosa Pfannkuchen auf einen Teller. Etwas von der „Schokoladen“-Sauce darübergießen und mit ein paar frischen Beeren bestreuen. Mit einem weiteren rosa Pfannkuchen belegen und mehr Soße und Obst hinzufügen. Machen Sie so weiter, bis Sie keine Pfannkuchen mehr haben und ein rosa Turm entsteht.

Dekorieren Sie die Spitze des Turms mit weiteren frischen Beeren und einem Spritzer „Schokoladensoße“. Für zusätzliche Farbe und einen kräftigen Duft können Sie auch etwas gefriergetrocknetes Himbeerpulver darüber streuen. Mit ein paar frischen Minzblättern garnieren.

Viel Spaß und guten Appetit!