Getrocknete Blaubeeren

Getrocknete Blaubeeren sind eine köstliche und nahrhafte Zutat, die in zahlreichen Rezepten verwendet werden kann. Hier sind einige Ideen, wie Sie das Beste daraus machen:

Getrocknete Blaubeermuffins

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse weiche Butter
• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Tasse getrocknete Blaubeeren

Verfahren:

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen bereitstellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie nach jeder Zugabe gut. Geben Sie dann die Milch und das Vanilleextrakt hinzu.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach mit den feuchten Zutaten vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die getrockneten Blaubeeren vorsichtig unterheben.
7. Gießen Sie die Mischung in die Pappbecher und füllen Sie sie zu zwei Dritteln.
8. 20–25 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
9. Lassen Sie die Muffins vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.

Spinat- und getrockneter Blaubeersalat

Zutaten:

• 4 Tassen frischer Spinat
• 1/2 Tasse getrocknete Blaubeeren
• 1/4 Tasse geröstete Mandelblättchen
• 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Verfahren:

1. Geben Sie Spinat, getrocknete Cranberries, Mandeln und Feta in eine große Schüssel.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.
3. Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen.
4. Sofort servieren.

Energieriegel mit getrockneten Blaubeeren

Zutaten:

• 1 Tasse Hafer
• 1/2 Tasse getrocknete Blaubeeren
• 1/2 Tasse gehackte Mandeln
• 1/4 Tasse Kürbiskerne
• 1/4 Tasse Honig
• 1/4 Tasse Mandelbutter
• 1/4 Tasse geriebene Kokosnuss
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Verfahren:

1. Haferflocken, getrocknete Blaubeeren, Mandeln, Kürbiskerne und Kokosraspeln in einer großen Schüssel vermengen.
2. In einem kleinen Topf Honig und Mandelbutter bei schwacher Hitze erhitzen, bis alles gut vermischt ist.
3. Fügen Sie der Honig-Mandelbutter-Mischung das Vanilleextrakt hinzu.
4. Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und vermischen Sie alles gut.
5. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den Händen gut andrücken.
6. Mindestens 2 Stunden oder bis zum vollständigen Festwerden im Kühlschrank aufbewahren.
7. In Riegel schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Getrockneter Blaubeerbrei

Zutaten:

• 1 Tasse Haferflocken
• 2 Tassen Milch (oder Wasser)
• 1/4 Tasse getrocknete Blaubeeren
• 1 Esslöffel Honig
• 1/2 Teelöffel Zimt
• Frisches Obst und Nüsse zum Garnieren

Verfahren:

1. Bringen Sie die Milch in einem Topf zum Kochen.
2. Haferflocken, getrocknete Blaubeeren und Zimt hinzufügen.
3. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten köcheln lassen oder bis der Hafer gar ist.
4. Den Brei in eine Schüssel geben, den Honig hinzufügen und gut verrühren.
5. Nach Belieben mit frischem Obst und Nüssen garnieren.

Kekse mit getrockneten Blaubeeren und Hafer

Zutaten:

• 1 Tasse weiche Butter
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 3 Tassen Haferflocken
• 1 Tasse getrocknete Blaubeeren

Verfahren:

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen.
2. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig schlagen.
3. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, verrühren Sie sie nach jeder Zugabe gut und geben Sie dann das Vanilleextrakt hinzu.
4. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Haferflocken und getrocknete Blaubeeren hinzufügen und gut vermischen.
7. Formen Sie aus dem Teig Kugeln, legen Sie diese auf das Backblech und drücken Sie sie dabei etwas flach.
8. 10–12 Minuten backen oder bis es leicht goldbraun ist.
9. Lassen Sie die Kekse vor dem Servieren auf einem Kuchengitter abkühlen.

Mit diesen Rezepten können Sie den Geschmack und die Vorteile getrockneter Blaubeeren auf vielfältige Weise genießen. Guten Appetit!