Kurkumapulver

Kurkumapulver ist eine vielseitige und gesunde Zutat, die in vielen Rezepten verwendet werden kann, um Geschmack und Nährwert zu verbessern. Hier sind einige Ideen für die Verwendung:

Goldene Milch

Zutaten:

• 1 Tasse Milch (kann Kuh-, Mandel-, Kokosmilch usw. sein)
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (hilft bei der Aufnahme von Kurkuma)
• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup (optional)

Vorbereitung:

1. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze.
2. Kurkuma, Zimt, Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Gut mischen, bis alle Gewürze gut eingearbeitet sind.
4. Vom Herd nehmen und nach Belieben Honig oder Ahornsirup hinzufügen.
5. In eine Tasse gießen und heiß servieren.

Kurkuma-Reis

Zutaten:

• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Wasser
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1/2 Teelöffel Salz

Verfahren:

1. Spülen Sie den Reis unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
3. Kurkuma hinzufügen und 1 Minute lang umrühren.
4. Den Reis hinzufügen und umrühren, bis er gut mit Kurkuma überzogen ist.
5. Wasser und Salz hinzufügen, aufkochen.
6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie es ab und kochen Sie es 15–20 Minuten lang oder bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
7. Den Reis mit einer Gabel auflockern und heiß servieren.

Kurkuma-Hummus

Zutaten:

• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1/4 Tasse Tahini
• 1/4 Tasse Zitronensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Knoblauchzehe
• Salz nach Geschmack
• Wasser nach Geschmack

Verfahren:

1. Geben Sie Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Kurkuma und Knoblauch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
2. Mixen, bis die Masse glatt und cremig ist.
3. Mit Salz abschmecken und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
4. In eine Schüssel geben und mit rohem Gemüse oder Pitabrot servieren.

Kurkuma-Tee

Zutaten:

• 1 Tasse Wasser
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1/2 Teelöffel Ingwerpulver
• Saft einer halben Zitrone
• 1 Teelöffel Honig (optional)

Verfahren:

1. Bringen Sie das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen.
2. Kurkuma und Ingwer hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Vom Herd nehmen und nach Belieben Zitronensaft und Honig hinzufügen.
5. In eine Tasse gießen und heiß servieren.

Mit diesen Rezepten können Sie Kurkumapulver in Ihre tägliche Ernährung integrieren und von seinen entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften profitieren. Guten Appetit!