Erythrit

Erythrit ist ein natürlicher, kalorienarmer Süßstoff, der in vielen Rezepten als Zuckerersatz verwendet wird.

10 g Erythrit = 7 g Zucker

Hier sind einige Möglichkeiten, Erythrit zu verwenden:

1. Zucker in Getränken ersetzen

• Kaffee und Tee : Fügen Sie Erythrit anstelle von Zucker hinzu, um Kaffee, Tee und andere Heißgetränke zu süßen.
• Kalte Getränke : Sie können damit Limonade, Eistee oder andere erfrischende Getränke zubereiten, ohne Kalorien hinzuzufügen.

2. Kochen und Backen

• Desserts : Ersetzen Sie Zucker in Kuchen-, Keks-, Muffin- und anderen Dessertrezepten durch Erythrit. Bitte beachten Sie, dass Erythrit nicht ganz so süß ist wie Zucker (etwa 70 % der Süßkraft von Zucker) und die Textur von Backwaren leicht verändern kann.
• Rezepte, die Puderzucker erfordern : Erythrit kann zu Pulver gemahlen werden und so als Ersatz für Puderzucker dienen.

3. Hausgemachte Speisen und Snacks

• Marmeladen und Konfitüren : Zum Süßen von Marmeladen und Konfitüren ohne Zuckerzusatz.
• Energieriegel und Snacks : Fügen Sie Ihren Rezepten für selbstgemachte Energieriegel und Snacks Erythrit hinzu.

4. Milchprodukte

• Joghurt und Schlagsahne : Geben Sie Naturjoghurt oder Schlagsahne Erythrit hinzu, um eine zuckerfreie Süße zu erhalten.

Praktische Hinweise:

1. Menge : Bedenken Sie, dass Erythrit etwa 70 % der Süßkraft von normalem Zucker hat. Sie müssen daher die Mengen in den Rezepten möglicherweise anpassen.
2. Nebenwirkungen : Bei Verzehr großer Mengen kann Erythrit bei manchen Menschen abführende Wirkungen oder Magen-Darm-Beschwerden hervorrufen. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, wenn Sie nicht daran gewöhnt sind.
3. Kombinieren Sie es mit anderen Süßungsmitteln : Sie können Erythrit mit anderen Süßungsmitteln wie Stevia mischen, um einen zuckerähnlicheren Geschmack ohne gastrointestinale Nebenwirkungen zu erhalten.

Vorteile der Verwendung von Erythrit:

• Kalorienarm : Fast null Kalorien im Vergleich zu herkömmlichem Zucker.
• Beeinflusst den Blutzuckerspiegel nicht : Es ist eine gute Option für Menschen mit Diabetes.
• Verursacht keine Karies : Es wird nicht von Bakterien im Mund verstoffwechselt und verursacht daher keine Karies.

Erythrit ist ein großartiger Zuckerersatz für alle, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren oder ihren Blutzuckerspiegel stabil halten möchten.