Schokoladen-Shiitake-Kuchen

Der vegane Schokoladen-Shiitake-Kuchen ist ein perfektes Dessert für jeden Anlass, ganz einfach und super lecker!! Bewahren Sie die vorgefertigten Backförmchen im Gefrierschrank auf, sodass Sie bei einem unerwarteten Gast immer in nur 13 Minuten ein warmes Dessert bereit haben!

Schwierigkeit ⭐ | 15 Minuten. + 1h Ruhezeit im Gefrierfach | Dosen für 4 Kuchen

Zutaten

• 1 Beutel granulierter Shiitake-Pilz IoBoscoVivo
• 100 g 70%ige dunkle Schokolade
• 100 ml Pflanzendrink
• 40 g Kokosmehl
• 80 g Kokosblütenzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Wasser
• Bio-Kokosraspeln nach Geschmack

Lasst sie uns gemeinsam zubereiten

Zuerst die Schokolade mit zwei Esslöffeln Wasser etwa 40 Sekunden lang in der Mikrowelle schmelzen oder bis sie gut geschmolzen ist. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und gießen Sie die geschmolzene Schokolade hinein, geben Sie das Pflanzengetränk, den Kokosblütenzucker, das Mehl mit der Hefe und das Shiitake-Granulat hinzu. Gut vermischen, um die Zutaten zu vermischen. Nehmen Sie 4 Papierförmchen, bestäuben Sie diese gut mit Bitterkakao und gießen Sie die Mischung hinein, sodass sie etwas mehr als zur Hälfte gefüllt sind. Decken Sie jede Muffinform mit Frischhaltefolie ab und legen Sie sie für etwa 1 Stunde zum Ruhen in den Gefrierschrank.

Nach dieser Zeit sind die Kuchen bereit zum Backen! Den Backofen auf 180° vorheizen und die Kuchen etwa 13 Minuten backen. Backen und nach Belieben mit Bio-Kokosraspeln garnieren!

Und fertig ist der Schokoladen-Shiitake-Kuchen!

Guten Appetit!

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