Natives Olivenöl Extra MOSTO – L'Agrumeto, Ligurien

Mosto – Ungefiltertes Bio-Natives Olivenöl Extra

Mosto ist das Öl der neuen Ernte, das so abgefüllt wird, wie es aus der Ölmühle kommt: ungefiltert, trüb und lebendig. Es wird aus Oliven von unserem landwirtschaftlichen Betrieb Agrumeto in Finale Ligure gewonnen, die von Hand geerntet und steinmühlenartig gepresst werden, wie es die Tradition verlangt.

Ein neues, authentisches Bio-Öl

Mosto wird nicht gefiltert, weshalb es die winzigen Partikel des Olivenfleisches enthält, die ihm sein trübes Aussehen verleihen. Es ist ein zertifiziertes Bio-Natives Olivenöl Extra, das aus nur einer Olivensorte (Monocultivar) gewonnen wird, die in Italien angebaut wird. Es ist nur in den Monaten nach der Ernte erhältlich, für alle, die das frisch gewonnene Öl probieren möchten.

Eigenschaften

• Kategorie: Natives Olivenöl Extra
• Verarbeitung: Steinmühlenpressung, ungefiltertes Öl
• Sorte: Monocultivar
• Herkunft: 100 % italienisch
• Zertifizierung: biologisch (IT-BIO-015)
• Ölkampagne: 2026/2027
• Format: dunkle Glasflasche mit 500 ml

Verwendung

Mosto entfaltet seine besten Aromen pur:

• auf frisch getoasteter Hausbrot-Bruschetta;
• auf Hülsenfrüchten, Suppen und Eintöpfen kurz vor dem Servieren;
• zu gegrilltem Gemüse, Salaten, Fisch und weißem Fleisch;
• mit einer Prise Salz, um seinen reinen Geschmack zu genießen.

Aufbewahrung

An einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Wärmequellen aufbewahren. Da es ungefiltert ist, bildet sich mit der Zeit am Boden ein natürlicher Niederschlag: dies ist ein Beweis für seine Echtheit. Wir empfehlen, es innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen zu verbrauchen, um es optimal zu genießen.

Häufig gestellte Fragen

Warum ist das Öl trüb?
Weil es ungefiltert ist: Die natürlichen Partikel des Olivenfleisches bleiben in Schwebe. Dies ist eine Eigenschaft von frischem Öl und kein Mangel.

Was ist der Unterschied zwischen Mosto und Crudo?
Mosto wird direkt nach der Pressung abgefüllt. Crudo reift länger und klärt sich durch natürliche Dekantierung, ebenfalls ohne Filtration.

Ist Mosto biologisch?
Ja, es ist ein zertifiziertes Bio-Natives Olivenöl Extra (Kontrollorgan IT-BIO-015).