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Scopriamo i CARBOIDRATI: cosa sono e a cosa ser...
I carboidrati rappresentano un vasto gruppo di sostanze che rivestono un importante ruolo energetico e funzionale per il nostro organismo. Rientrano nel gruppo dei macronutrienti in quanto il nostro organismo...
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Il gusto UMAMI
Si dice che “Mangiare è un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i 5 sensi”, quando mangiamo infatti tatto, gusto, udito e olfatto vengono coinvolti nella percezione di ciò che stiamo mangiando....
Il gusto UMAMI
Si dice che “Mangiare è un’esperienza sensoriale che coinvolge tutti i 5 sensi”, quando mangiamo infatti tatto, gusto, udito e olfatto vengono coinvolti nella percezione di ciò che stiamo mangiando....
OLIO EVO: il re della dieta mediterranea
L’olio extravergine di oliva è il pilastro indiscusso della Dieta Mediterranea. Racchiude numerose proprietà benefiche e conferisce ai piatti quel sapore che ha reso la cucina mediterranea unica in tutto...
OLIO EVO: il re della dieta mediterranea
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Dolori muscolari o acido lattico? SFATIAMO UN M...
Ancora oggi molte persone credono che il dolore muscolare che si avverte nei giorni successivi l’attività fisica sia causato da un accumulo di acido lattico, tuttavia non è così e...
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GRASSI: si, ma quali?
Se pensiamo alle fonti di “grassi” sicuramente ci vengono subito in mente i grassi da condimento: e infatti non ci sbagliamo! Ma non tutti i grassi sono uguali, ci sono...
GRASSI: si, ma quali?
Se pensiamo alle fonti di “grassi” sicuramente ci vengono subito in mente i grassi da condimento: e infatti non ci sbagliamo! Ma non tutti i grassi sono uguali, ci sono...
ALIMENTI BIOLOGICI: cosa significa?
L’agricoltura biologica è un fenomeno di grande attualità e in continua espansione in tutto il mondo. In Europa, dove si è registrato più di recente un aumento delle produzioni e...
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